Cae el consumo de tortilla a nivel nacional

Chetumal.-El encarecimiento de la materia prima para su producción, como el gas, la energía eléctrica, pero sobre todo las harinas industrializadas, ha generado que en los últimos dos años el precio del kilogramo de tortilla tenga variantes a la alza por encima del 20 por ciento en la mayoría del territorio mexicano, incluyendo Quintana Roo.

Esto, contrario a mejorar las ventas para los productores de este alimento básico en la dieta de las familias mexicanas, ha ocasionado que el consumo registre una drástica caída en mostradores.

Julio Durán Sánchez, presidente nacional de la Cámara Mexicana de la Industria de la Masa y la Tortilla, reveló que tras los últimos incrementos escalonados al precio del kilogramo, el consumo de tortilla per-cápita ha bajado en un 40 por ciento en todo el país, con pérdidas significativas para los empresarios del ramo.

Durán Sánchez, refirió que otro factor que les impacta, es la competencia desleal que se manifiesta desde los super mercados, que ofrecen el kilo de tortilla muy por debajo del precio establecido, sin que la Procuraduría Federal del Consumidor y la misma Confederación Nacional de Competencia Económica, actúen en favor de los pequeños y micro empresarios.

Para el caso de Quintana Roo, el último incremento fue a finales de marzo del presente año, pasando de 24 a 26 pesos por cada kilogramo de tortilla.