Cuaresma Hace que en Chetumal las Ventas de Carne Roja se Desplomen en un 70 %

CHETUMAL.- La cuaresma para muchos negocios que venden pescados y mariscos, representa sin duda la oportunidad de recuperarse económicamente ya que sus ventas incrementan hasta en un 90%, sin embargo, esto no es así en las diferentes carnicerías que se encuentran ubicadas en el interior de los mercados de Chetumal y sus alrededores.

Ya que desde que inició este periodo donde disminuye el consumo de carnes rojas las ventas se han desplomado hasta en un 70%, debido a que las familias que permanecen fieles a esta tradición de la iglesia católica, prefieren adquirir pollo y mariscos para preparar sus alimentos, lo que está generando serias dificultades económicas y pérdidas para los comerciantes de carne roja, según comentó Alberto Buenfil líder de los distribuidores de carne en la capital.

“Primero fue la pandemia y ahora que ya no hay confinamiento y la gente sale más, pues muchas familias ya no cuentan con los recursos suficientes como antes para abastecerse de carne roja, pero además con el inicio de la cuaresma también estamos enfrentando un desplome en las ventas de carne de res y de puerco, hay días cuando bien nos va, que apenas vendemos el 30% de nuestro producto lo que nos genera pérdidas, además de la competencia desleal que tenemos por los negocios que están en los alrededores y que están más a la mano de los clientes que ya no llegan aquí.”

Detalló que los carniceros que se encuentran ubicados en los mercados son los que más están padeciendo de esta situación y quienes ni bajando sus precios logran aumentar las ventas de sus establecimientos, ya que tan sólo en las inmediaciones del mercado Lázaro Cárdenas, mejor conocido como el mercado nuevo, son cerca de 20 negocios de este giro los que motivan a los ciudadanos a no comprar en las carnicerías de ese centro de abasto.

Los precios que se manejan son entre 100 a 120 pesos por kilo de carne de puerco, en tanto que el kilo de res se cotiza entre 150 y 160 pesos, dependiendo del establecimiento a donde acuden las amas de casa a comprar de manera cotidiana.

“Hay pérdidas económicas que en estos momentos no puedo calcular, pero es por las bajas ventas que estamos registrando y que empeorará por la semana mayor donde menos se consume carne roja y esto creemos que se mantendrán al menos hasta el 16 de abril próximo que es cuando finaliza la cuaresma; varias carnicerías pues han recurrido hasta a bajar sus precios con la intención de lograr ventas, pero ni así salen con sus gastos y es desesperante porque la situación se torna más complicada.”

El entrevistado dijo que existen un promedio de 200 carnicerías en la capital del estado, de las cuales 150 están ubicadas en los cuatro mercados públicos y que sacrifican a la semana, 16 reses y 90 cerdos para cubrir la demanda habitual de consumo, misma que al menos durante estos días ha disminuido drásticamente.

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