Realiza la UIMQRoo diversas actividades por la celebración del día Internacional del Maíz

JOSÉ MARÍA MORELOS-. En en el marco de la celebración del día Internacional del Maíz, la máxima casa de estudios del municipio, la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo (UIMQRoo), llevó a cabo diversas actividades este viernes como un tianguis agroecológico, exposiciones y conferencias relacionados a la valoración y defensa del grano nativo.

El evento se realizó en el edificio cero, localizado en el Centro de Acceso a la Información (CAI), en punto de las 10 de la mañana y finalizó poco después de las 3 de la tarde, relacionado con el día Internacional del Maíz.

Dentro de los eventos académicos se efectuó un tianguis Agroecológico, una exposición fotografica y conferencias a los asistentes, con temas como Seguridad Alimentaria dentro del programa federal Sembrando Vida, entre otros más.

De acuerdo con el rector de la Máxima Casa de estudios, el doctor William Briceño Guzmán, el evento se dirigió, principalmente, a la valoración y defensa del maíz nativo, ya que el la zona del municipio aún se continúa trabajando diversas variedades del grano criollo, pero a cantidad mínima.

Externó que en las milpas de la región, se sabe, aún hay variedades como Sak Tux, Be’kech Bakal, X mejor naal y el Pix Cristo, las cuales tiene un color tipo y un sabor único cuando se labora las tortillas.

Refirió que en el evento participaron productores tanto del municipio como también del estado vecino de Yucatán, quienes continúan trabajando bajo métodos agroecológicos, sobre todo, la calabaza, huevos, verduras, miel, maíz, entre otros productos más.